SUSHI KATSURADA

Alose tachetée (Kohada)

Thon gras (Otoro)

Bonite (Katsuo)

Mariné dans de la sauce soja (Zuké)

Chûtoro (Chutoro)

Calmar récifal à grandes nageoires (Aori ika)

Dorade japonaise (Tai)

Cardeau hirame (Hirame)

Pétoncle japonais (Hotate)

Chair rouge du thon (Akami)

Sardine (Iwashi)

Seiche dorée (Sumi ika)

Béryx long (Kinmedai)

Œufs de saumon (Ikura)

Congre du Japon (Anago)

Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)

Omelette (Tamagoyaki)

Chinchard japonais (Aji)

Arche (Akagai)

Mactre Hokkigai (Hokkigai)

Palourde tairagai (Tairagi)

Pieuvre géante du Pacifique (Mizudako)

Tentacules de calamars (Geso)

Perche de mer nodoguro (Nodoguro)

Monacanthe Kawahagi (Kawahagi)

Sériole du Japon (Buri)

Nageoire de flet (Engawa)

Kichiji

Oursin du ezobafun (Ezobafun uni)

Oursin du bafun (Bafun uni)

Crevette impériale (Kuruma ebi)

Crevette Botan (Botan ebi)

Makizushis au concombre (Kappamaki)

Rouleau de Manteau de Coquille d'Ark et Concombre (Himokyu maki)

Rouleau Toro-taku (Torotaku maki)

Rouleau Ana-kyu (Anakyu maki)

Rouleau Negi-toro (Negitoro maki)

Jeunes pousses d'oignons verts (Menegi)